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Tradition, qualité et accueil sont les maîtres mots de la maison
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Tradition, qualité et accueil sont les maîtres mots de la maison Dans le cadre exceptionnel des châteaux du Moyen-âge et de la renaissance, la Touraine vous accueille, pour un merveilleux voyage à travers l'histoire. Saint Martin Le Beau est un village de 2500 habitants qui comporte de nombreux commerces (banque, poste, pharmacie, docteurs, point info en été, etc..). Il se situe à 8 km d'Amboise, 12 km de Chenonceau (château de Chenonceau) et à 22 km de Tours. Niché entre la Loire et le Cher, LE PIGEONNIER DE FOMBECHE vous ouvre les portes de son restaurant, de sa cave et de ses chambres. |
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Historique de notre Hôtel - Restaurant à ST Martin Le Beau
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1966 : ouverture du restaurant troglodyte par O. Guestault, aidé de sa belle-fille A. Guestault. D'abord crêperie, il devient le rendez-vous incontournable des entrecôtes et des andouillettes sur sarments de vignes. Au fil du temps, il évoluera pour vous proposer une carte plus fournie. 1982 : aménagement du chai pour élaborer la méthode traditionnelle. |
1985 : installation de C. Guestault. Le domaine s'étend sur 9 hectares de vigne. 1986 : ouverture des Chambres au domaine. 1990 : S. Guestault vient épauler O. Guestault au restaurant pour progressivement prendre la succession du restaurant. 2003 : C. Guestault s'associe à J. et Ch. après une reconversion. |
2006 : S. Guestault, pour le plus grand bonheur des clients, revient à sa grande passion, la cuisine, en changeant régulièrement la carte pour vous proposer au fil des saisons diverses nouveautés. 2008 : restauration des chambres. Actuellement, nous travaillons sur 16 hectares de vignes... |
