Historique de notre
Hôtel - Restaurant à ST Martin Le Beau 

1966 : Ouverture du restaurant troglodyte par O. Guestault, aidée de sa belle fille A. Guestault. D'abord crêperie, il devient le rendez-vous incontournable des entrecôtes et des andouillettes sur sarments de vignes. Au fil du temps, il évoluera pour vous proposer une carte plus fournie.

1982 : Aménagement du chai pour élaborer la méthode traditionnelle

1985 : Installation de C. Guestault. Le domaine s'étend sur 9 hectares de vigne

1986 : Ouverture des Chambres au domaine.

1990 : S. Guestault vient épauler O. Guestault au restaurant
pour progressivement prendre la succession du restaurant.

2003 : C. Guestault s'associe à J. et Ch. après une reconversion.

2006 : S. Guestault pour le plus grand bonheur des clients revient à sa grande passion, la cuisine et change la carte régulièrement pour vous proposer au fil des saisons des nouveautés.

2008 : Restauration des chambres.

Actuellement, nous travaillons sur 16 hectares de vignes...

Hôtel restaurant à ST Martin Le Beau

Tradition, qualité et accueil sont les maîtres mots de la maison.

Dans le cadre exceptionnel des châteaux du Moyen-âge et de la renaissance, la Touraine vous accueille, pour un merveilleux voyage à travers l'histoire.

Saint Martin Le Beau, village de 2500 habitants, tous commerces (banque, poste, pharmacie, docteurs, point info en été, etc..) se situe à 8 km d'Amboise, 12 km de chenonceaux , du château de Chenonceau et 22 km de Tours. Niché entre la Loire et le Cher, LE PIGEONNIER DE FOMBECHE vous ouvre les portes de son restaurant, sa cave et ses chambres.

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