Touraine Côt 2015 Agrandir l'image

Touraine Côt 2015

Nouveau produit

Caractéristiques

Sa robe est rouge rubis aux reflets violacées. Ce Vin fin et élégant aux senteurs de baies noirs, mûres en passant par des odeurs de violette. La bouche très bien équilibré entre finesse et tannins. Une belle personnalité.

Accompagnement

Il se plaira sur des viandes rouges en sauce ou grillées, sur du gibier ou sur des fromages. A servir à 16-17°C.

Conservation

8 à 10 ans.

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2482 Produits

Disponible

6,50 € TTC

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6

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Cépage

Côt 100%.

Sols et expositions

Exposés du nord au sud, sur des sols argilo-calcaire.

Rendement

64 hl/ha.

Age des vignes

30 ans.

Taille

Guyot simple.

Vinification

Les vendanges se font à maturité contrôlée soit 12° pour ce vin. La durée de cuvaison est 2 semaine avec remontage journalier ceux qui permet d'extraire les tanins, les arômes et la couleur. Le jus est mis en cuve fibre de verre pour une fermentation malolactique, avec un contrôle journalier de la température, pour être stoppée et séparé des lies. Le vin est ensuite place en cuve pour pendant 3 mois. Après filtration et mise en bouteilles, stockage dans nos caves naturelles en tuffeau pendant 5 mois.