Montlouis sur Loire Moelleux 2017 Agrandir l'image

Montlouis sur Loire Moelleux 2017

Utilisé

Caractéristiques

Sa robe est dorée aux reflets brillants. Il offre un nez de mangue, raisins secs et fruits exotiques. La bouche est riche et longue avec une belle fraîcheur en finale.

Accompagnement

Il se plaira sur un foie gras, tarte tatin ou en apéritif. A servir à 9-11°C.

Conservation

20 à 40 ans.

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1488 Produits

Disponible

12,00 € TTC

La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 6

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Cépage

Chenin 100%.

Sols et exposition

Exposés d'est en ouest, sur des sols argilo-calcaires.

Rendement

35 hl/ha.

Age des vignes

35 à 50 ans.

Taille

Guyot simple.

Vinification

Les vendanges se font en surmaturité (pourriture noble) contrôlée soit 12.5° pour ce vin. Le pressurage se fait en douceur avec un pressoir pneumatique. Le jus est mis au froid en cuve inox pour une fermentation alcoolique lente, avec contrôle journalier de la densité et de la température, pour être stoppée dès l'obtention de 50 g/L de sucres résiduels et des lies fermentaires. Le vin ensuite place sur lies fines pour un élevage en cuve inox pendant 5 mois. Après filtration et mise en bouteilles, stockage dans nos caves naturelles en tuffeau pendant 10 mois.