"Des vins blancs, le roi est celui de Saint Martin le Beau, dont la saveur est unique, comme d'une pierre qui serait une fleur, si l'on peut dire une rose dure"

Les vins de Montlouis sur Loire sont élaborés à partir d'un seul cépage, le Chenin ou Pineau de Loire, vinifié en vin tranquille et vin effervescent. Nos Touraine Rouges sont à base des cépages Cabernet, Gamay et Côt, sans assemblage. Notre Touraine Rosé, à base Côt. Et aussi, notre Touraine Sauvigon. Nos caves sont creusées dans le tuffeau, pierre tendre qui a servi à la construction de beaucoup de châteaux de la région.