Nos vins

Premier restaurant troglodyte de la région, notre établissement propose également l’achat de vin à Montlouis-sur-Loire.

Un vignoble familial depuis 5 générations

La Touraine est une région réputée pour ses vins. Son vignoble situé dans la Vallée de Loire s’étend sur environ 4000 hectares. C’est au cœur de ces beaux paysages que se situe notre hôtel restaurant à St-Martin-le-Beau, à proximité d’Amboise, Chenonceau et de Tours. En 1985, 19 ans après la création du restaurant, le domaine s’étendait sur 9 hectares de vigne, aujourd’hui nous travaillons sur 16 hectares de vigne. Cela fait 5 générations que notre famille Guestault exploite le vignoble du Pigeonnier.

 

De cette façon, nous proposons un large choix de vins à la carte de notre hôtel restaurant et nous pouvons également vous conseiller dans vos choix d’achat de vin, à Montlouis-sur-Loire.

Découvrez notre gamme de vin

Dans notre cave, vous retrouverez des vins blancs de Montlouis sur Loire, des Touraine rouges, des Touraine rosés, ainsi que des vins pétillants. Retrouvez tous nos produits dans chacune des sous rubriques dédiées de notre site internet.

Vous pouvez faire vos achats directement sur place ou dans notre boutique en ligne. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes d’informations ou de réservation.

 

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Sous-catégories

  • Vins Blancs

    Le vignoble du Pigeonnier se situe au cœur de la Touraine, dans la sublime vallée de la Loire. Depuis 5 générations, notre famille Guestault exploite ces terres de vignes et propose dans notre établissement des vins blancs de qualité.

    Des vins de qualité à prix abordable

    Dans la cave du Pigeonnier de Fombeche, vous trouverez une jolie sélection de vins blancs de Montlouis-sur-Loire.  Qu’ils soient sec, demi-sec ou moelleux, ces vins sont élaborés à partir d’un seul cépage, le Chenin ou Pineau de Loire. Nous proposons également un Touraine Sauvignon, qui se marie admirablement bien avec les fruits de mer (huîtres et crustacés), les poissons et aussi les endives et asperges ; et également un Touraine Chardonnay qui accompagne parfaitement les recettes à base de fromage de chèvre, les viandes blanches et les poissons en sauce.

    Des vins à découvrir dans notre restaurant troglodyte

    Vous aurez l’occasion de goûter à ces vins lors de votre passage au sein de notre hôtel restaurant troglodyte à proximité de Montlouis-sur-Loire, pourquoi pas pendant la dégustation de notre fameuse salade tourangelle, spécialité de la région composée de rillons, lardons et chèvre chaud ou d’un filet de bar rôti sur peau au beurre blanc.

     

  • Vins Rosés

    Depuis 5 générations, notre famille Guestault gère une exploitation qui n’a eu de cesse de s’agrandir, sur la commune de St Martin le Beau. Nous produisons des vins variés : blancs, rouges, pétillants et bien sûr rosés.

    Comment accompagner un vin rosé ?

    Dans notre cave, nous vous proposons un vin de France rosé sec, ainsi qu’un demi-sec. Pour accompagner votre Touraine rosé, nous vous conseillons de le marier avec des recettes à base de chorizo ou de produits de la mer.

    Evidemment, le vin rosé est également un indispensable de l’apéritif et du barbecue (avec des viandes ou poissons grillés) dès que les beaux jours arrivent. Il doit être servi à la bonne température (10°C).

     

    Vous souhaitez goûter un de nos vins ?

    Rendez-vous dans notre hôtel restaurant troglodyte au cœur de la Touraine. Notre établissement vous y accueille chaleureusement dans un cadre d’exception, non loin du Cher, du château de Chenonceau et de la belle ville d’Amboise.

    Contactez-nous pour toute commande

    Si un de nos vins blancs vous a plu, n’hésitez pas à nous contacter pour l’achat, sur place ou sur notre boutique en ligne. Nous sommes à votre disposition par téléphone ou via le formulaire de contact.

     

     

  • Vins Rouges

    Depuis la reprise du domaine en 1985, l’exploitation familiale a gagné en volume et le savoir-faire s’est transmis de génération en génération avec un leitmotiv : la passion du vin.


    Découvrez notre sélection de vins rouges

    Du côté des rouges, le Pigeonnier de Fombeche propose un Touraine Cabernet, idéal pour les viandes en sauce.

    Vous aurez peut-être l’occasion de la déguster dans notre restaurant troglodyte tout en dégustant un pavé de bœuf gratiné au Bleu d’Auvergne et sa sauce au porto.

    Nous avons également un excellent Touraine Côte qui se marie impeccablement avec le gibier, les viandes rouges ou encore avec le fromage. Au restaurant, nous vous conseillons de l’accompagner avec notre plateau de fromage ou notre entrecôte à l’échalote.

     

    Faites votre commande en ligne

    Vous souhaitez faire une commande de vin rouge en ligne ? Un rappel sur nos frais de port (gratuit à partir de 60 bouteilles) :

    • de 21€ T.T.C de 6 à 36 bouteilles
    • de 16€ T.T.C de 42 à 54 bouteilles

    N’hésitez pas vous renseigner auprès de l’équipe du Pigeonnier de Fombeche pour toutes demandes concernant une commande, une réservation ou une simple information.

    Nous ne manquerons pas de vous renseigner, soit par téléphone, soit par le formulaire de contact.

     

     

  • Vins Effervescents